食品里面添加片碱的作用是纯品是无色透明的晶体。易溶于水，同时---放热。并溶于---和甘油；不溶于、。露放在空气中，会完全溶解成溶液。属于食品加工助剂，适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，片碱，具有广泛的用途。
毒性防护具有极强腐蚀性，其溶液或粉尘溅到皮肤上，尤其是溅到粘膜，可产生软痂，并能渗入深层组织。灼伤后留有瘢痕。溅入眼内，不仅损伤，而且可使眼睛深部组织损伤。如不慎溅到皮肤上立即用清水冲洗10min;如溅入眼内，片碱多少钱，应立即用清水或生理盐水冲洗15min，然后再点入2%。---者速送医院。 空气中粉尘高容许浓度为0.5mg/m3。 操作人员工作时必须穿戴工作服、口罩、防护眼镜、橡皮手套、橡皮围裙、长统胶靴等劳保用品。应涂以中性和疏水软膏于皮肤上。生产车间应通风---。
片碱被广泛应用于工业、农业，片碱生产厂商，化工等领域，如：石油钻探、印染业、制造、造纸业以及合成洗涤、肥皂等方面。片碱在应用领域方面被应用的比较广泛。片碱的碱性比的要大，所以对碱性要求高的用户来说，无疑比片碱---得多。但是片碱也有很多别的功能片碱可以当作干燥剂来使用，因为它吸收空气中的水分子能力较强。但是价格一般都比片碱贵。
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