对片碱操作的工人是容易受到片碱危害的人群，所以公司会要求这些员工在上岗之前要穿着防护服，手套和护目镜或---，并且要求公司提供安全淋浴和洗眼设备。片碱在生产过程中容易泄漏，对于片碱泄漏要采用应急处理。隔离泄漏污染区，---出入。建议应急处理人员戴防尘口罩，穿防酸碱服。穿上适当的防护服前严禁接触的容器和泄漏物。
食品里面添加片碱的作用是纯品是无色透明的晶体。易溶于水，同时---放热。并溶于---和甘油；不溶于、。露放在空气中，会完全溶解成溶液。属于食品加工助剂，适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。
研究发现，部分厂家生产的片碱分数***99%，片碱结块现象不---；若片碱分数为97.0%~ 99.0%，片碱厂家，或者---，厂家分析认为可能是片碱浓度低致片碱结块。那么，什么原因导致片碱浓度低呢？1，蒸发系统生产负荷对片碱浓度的影响。生产设计要求，ⅱ效蒸发器的碱液温度应控制在（143± 1）℃，碱分数为50% ~ 51 %。校验了工艺控制点对应的仪表，连续检测了ⅱ效蒸发器的工艺数据，结果显示50%碱温度、浓度均在工艺要求范围。说明蒸发系统生产是稳定的，对后期的片碱浓度没有影响。
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